Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası
Kişi Sayısı : 4
Pişirme süresi : 15 Dk
Kalori : 150 Kcal
Yapılışı gayet basit ve bir o kadar da lezzetli ve besleyici olan Yeşil Mercimekli Erişte Çorbasının, servis önerisi 4-6 kişiliktir. Hazırlama süresi 15 dakika olan bu çorbamızın, pişme süresi ise 10 dakikadır. Yeşil mercimek çorbası en bilinen hali ile ev hanımları tarafından sıkça tercih edilir. Ancak erişte ile harmanlanmış hali pek bilinmez. Bu leziz çorbayı yapmaya başlayalım. Kolay gelsin.
Malzemeler;
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı kadar erişte
- 6 su bardağı su
- Tuz, nane
Yapılışı;
- Öncelikle bir tencerenin içerisine su koyularak, erişteler haşlanır.
- Yapışmaması için suyun içerisine biraz tuz ile birlikte birkaç damla sıvı yağ eklenir.
- Ayrı bir düdüklüde, yeşil mercimekler, düdüklünüzün türüne göre, yaklaşık 10 dakika haşlanır.
- Haşlanan mercimekler sıcak suları ile birlikte kullanılacağı için suyu dökülmez. Çünkü mercimeğin bütün vitamini suya çıkmaktadır.
- Derince bir tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek, salçanın pişmesi sağlanır.
- Ardından mercimeklerin suyundan 3 bardak ve haşlanan eriştenin suyundan da 3 bardak olacak şekilde, tencerenin içerisine eklenir.
- Bir miktar karıştırıldıktan sonra içerisine yeşil mercimekler ve erişteler alınarak kaynayana kadar orta ateşte pişirilir.
- Piştikten sonra altı kısılır ve içerisine bir miktar ve tuz ve nane eklenerek 2-3 dakika daha pişmesi sağlanır.
- Altı kapatılan çorbamıza, eriştelerin şişmemesi ve hamur olmaması için bir su bardağı soğuk su eklenir ve dinlenmeye bırakılır.
Dinlenen çorbamız sıcak olarak servis edilir
Afiyet olsun.
5 Yorum