Lebeniye Çorbası Tarifi

Kişi Sayısı : 5

Pişirme süresi : 30 Dk

Kalori : 340 Kcal

Malzemeler:

İç Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 9-10 su bardağı sıcak su

Köfte Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1-2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• Tuz- karabiber

Terbiye Malzemeleri

• 2 su bardağı kadar yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

• Pirinci yıkayın ve 1 su bardağı su içerisinde haşlayın.
• Köftesi için; soğanı ince olarak doğrayın.
• Arzu ettiğiniz baharatları ekleyip köftenizi yoğurun.
• Köfteyi yoğurma işlemine 10 dakika devam edin. Kıymanız tamamen soğan ve baharatlar ile bütünleştikten sonra, misket büyüklüğünde köfteler yapın.
• Yaptığınız misket köfteleri una bulayın.
• Köfteleri, tavaya koyduğunuz hafif yağ içerisinde soteleyin.
• Bu işlemi yaparken kaşık ya da herhangi bir şey kullanmadan, tavayı sallayarak yapın ki köfteleriniz dağılmasın, şekilleri bozulmasın.
• Sotelediğiniz köfteleri çorba tenceresinin içerisine alın ve 9 su bardağı su koyarak haşlayın.
• Ayrı bir kap içerisinde yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın.
• Haşlanan köftenin suyundan azar azar yoğurtlu karışımın içerisine ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Yoğurt karışım ısınınca köftenin içerisine yavaş yavaş eklerken hızlı bir şekilde karıştırın gerekir.
• Terbiye işlemini yaparken dikkat etmeniz gerekir. Yoğurtlu karışımı lebeniye çorbanızın içerisine direk koyarsanız yoğurt ve yumurta kesilir. Buna bağlı olarak da çorbanızın tadı değişir, aynı zaman da kötü bir görüntü oluşmasına neden olur.
• Son olarak haşlanmış ve terbiyelenmiş köftenin içerisine nohut eklenir.
• Lebeniye çorbasını 10 dakika daha kaynatın.
• Tereyağını eritin ve içerisine nane ekleyin.
• Naneli sosu da çorbanın içerisine koyduktan sonra sıcak olarak lebeniye çorbasını servis yapabilirsiniz.
• Kış aylarında oldukça lezzetli ve içinizi ısıtacak bir çorba olmaktadır.

En Sevilen Çorba Tarifleri

Yemek bloğumuzu takip ettiğiniz zaman göreceksiniz ki en sevilen çorba tariflerini sizlere sunacağız. Özellikle az bilinen fakat lezzetli tarifleri paylaşmaya özen göstereceğiz. Gerek sizlerin en çok talep ettiğiniz çorba tarifleri gerek en sevilen çorba tariflerini paylaşacağız. En sevilen bir kaç çorba tarifini ayrıca aşağıda paylaşmak istiyorum. Şimdiden afiyet olsun:

• Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası   🙂
• Domatesli Makarna Çorbası   🙂
• Blokoli Çorbası Tarifi   🙂
• Enginar Çorbası Tarifi   🙂