Bu yazımızda sizler için pizza tarifleri standartlarının üzerinde ve farklı üç tarif sunacağız. Sunumunuz ile de farklı bir konsept yaratabileceğiniz bu tarifler sadece haniminevi.com sitesinde sizler için. Şimdiden afiyet olsun.
Uygur Usulü Pizza Tarifi
Kullanılacak malzemeler
– 4 adet soğan
– 3 adet biber
– 4 adet domates
– 2 yemek kaşığı salça
– 1 çay kaşığı kimyon, karabiber,pul biber tutuz
Hamuru için;
– 4 su bardağı un
– 1 paket maya
– 25 gram sana yağ
– Su
Pizza Tarifinin Uygulanışı:
– İlk önce yağı eritiyoruz ve un’un içine katarak yoğuruyoruz. Hamur yumuşak bir hal alana kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz. Su miktarını iyi kontrol etmelisiniz. Pizza hamuru biraz yumuşak olacağı için kuru bir hamur iş görmez.
– Hamuru yoğurduktan sonra kabarması için bir süre beklenmelidir. Hamur beklerken mutfak robotu ile domates ve soğanı çekebilirsiniz. Oldukça ezildiğinden emin olun.
– Çekilen domates soğan karışımını bir kaba dökerek içine salça ve baharat katılmalıdır.
– Ardından kabaran hamuru yuvarlak bir şekile getirerek bezelere ayıralım
– Bezeleri tepsiye koyalım. Ardından ince ince olacak şekilde açalım.
– El veya çatal yardımıyla her tarafına batıralım.
– Son olarak sosumuzu dökelim ancak kapta olan sosumuzun tümünü değil. Sosu döktükten sonra hamuru her yana dökelim ve yayalım. Ardından 180 derecelik ısı ile fırına gönderelim. İşte Uygur Usülü Pizzamız hazır.
Pide Pizza Tarifi
Kullanılacak malzemeler:
– Ramazan pidesi
– Kaşar peyniri
– Sosu için;
– 1 adet büyük boy domates
– Yarım yemek kaşığı domates salçası veya diğer salça türleri
– 1 tatlı kaşığı kadar kuru kekik
– Yarım fincan zeytin yağı
– 1 çay kaşığı tuz
Pizzanın Üzeri için;
– 1 adet büyük boy soğan
– 2 adet biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı sıvı yağ
– 100 gr kıyma
Pizzanın Tarifinin Uygulanışı:
Öncelikle eğer bayat pideniz var ise onunla da bu pizzayı yapabilirsiniz. Fırınlanacağı için pek bir dezavantajı olmaz.
– Öncelikle domatesleri soyup rondoya koyuyoruz. Ardından İçine yağ, tuz, saçı kekik ekleyip rondadan geçiriyoruz
– Kaşarları rendeliyoruz.
– Pideyi önce ortadan kesip iki katlı bir hale getiriyoruz. Ardından üst üste koyup artı şeklinde kesme işlemi yapıyoruz.
– Kesmiş olduğumuz parçaların iç kısımları yukarıya bakacak bir biçimde tepsiye seriyoruz ve üzerlerine daha önceden hazırlamış olduğumuz sosları ekliyoruz.
– Sosladığımız ekmeklere rendelediğimiz kaşarları pay ediyoruz.
– Bu işlemi yaptıktan sonra kıymamızı kavuruyoruz. Ardından üzerine doğradığımız soğanları, biberleri ve bunların yanısıra tuzu, karabiberi de ekliyoruz.
– Pizza için ayrıca salam, sucuk, sosis, mısır, peynir, zeytin, ton balığı gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
– Ekmeklerin üstüne de yapmış olduğumuz kıyma harcını paylaştırıyoruz.
– Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının 3. Katında kaşarlar erime işlemini tamamlayana kadar pişiriyoruz.
– Eğer yumuşak pizza seviyorsanız fırından çıkar çıkmaz pizza dilimlerini bir poşetin içine yerleştirerek 10 ile 15 dakika arası bekletebilirsiniz. Kıtır sevıyorsanız çıkar çıkmaz yemeye başlayabilirsiniz. Ama dikkat edin ağzınız yanmasın : )
Patatesli Pizza Tarifi
Hamuru İçin ;
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 paket maya
– 1 yemek kaşığı tuz
– 1 su bardağı ılık su
– 1 yemek kaşığı şeker
– Kıvamına göre un
Sosu İçin ;
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 çay kaşığı kekik
– Tuz
– Kıvama göre sıvı yağ
Pizzanın Üzeri İçin ;
– 2 adet rendelenmiş patates
– 1 adet ince çekilmiş soğan.( Soğan sevmeyenler bunun yerine başka malzemede katabilir )
Pizza Tarifinin Uygulanışı:
– Öncelikle hamurun bütün malzemelerini yoğurun. hamur, ele yapışır kıvama gelmeli.
– Ardından 1 saat boyunca mayalanması için bekleyin.
– Yağladığınız tepsiye hamuru yayın ve fırça ya da el yardımla salçalı sosu dökün.
– Üzerine serpmek için hazırlanan malzemeleri serpin.
– Son olarak 180 derecelik fırında kızarana kadar bekleyin. Patatesli Pizzanız hazır. Afiyet olsun.
Not: Verilen tariflerdeki miktarlar normal pizza içindir. Eğer daha büyük ve daha bol bir pizza yapmak istiyorsanız kıvamını ve miktarları değiştirebilirsiniz. Ancak kıvamının bozulmamasına dikkat edin.
Pizza tarifleri ile ilgili diğer yazılarımıza da bakarak daha farklı bir sunum hazırlamanız mümkündür. Kolay pizza tarifi ve Pizza Margherita tarifi için diğer yazılarımızı okuyabilirsiniz.
2 Yorum