Dalyan Köftesi Nasıl Yapılır?
Kişi sayısı: 6 – 8
Pişirme Süresi: 40 dakika
Kaç kalori: 149,1 kcal 100 gr
Malzemeler:
Dalyan Köftenin Harcı için:
- 500 gram hafif yağlı kıyma
- 2-3 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta sarısı
- 5 adet haşlanmış yumurta
- 1 baş soğan
- Tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı kimyon
İçi için:
- 2 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı bezelye
Üzeri için:
- 1 adet yumurta beyazı
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı ay çiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- ½ su bardağı sıcak su
Kişi Sayısı : 6 Pişirme süresi : 40 Dk Kalori : 149 Kcal
Hazırlanışı:
- 1 baş orta boy soğanı kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince kısmında güzelce rendeleyin.
- Derince bir kaba 500 gram kıymayı koyduktan sonra içerisine yeterli miktarda tuz, karabiber, kimyon ve bayat ekmek içini koyup güzelce karıştırın.
- Kıyma istediğiniz kıvama gelince üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına dinlenmeye bırakın.
- Daha önceden haşladığımız 5 adet yumurtanın kabuklarını soyun.
- İçi için aldığımız orta boy havuçların kabuklarını soyup kaynar suda kısa bir süre haşladıktan sonra bezelyeleri de diriliği gidene kadar ayrı bir kapta haşlayın.
- Buzdolabına dinlenmesi için bıraktığınız köfte harcını alarak tezgahınızın üzerine bir yağlı kağıt koyun ve üzerine dikdörtgen şekilde ortalama 1 cm kalınlığında olacak şekilde açın.
- Orta kısmına haşladığımız bezelyelerin suyunu süzerek serpin.
- Sonrasında havuçları uzunlamasına kıymamızın üzerine sıraladıktan sonra kabuklarını soyduğunuz kaynamış yumurtaları yerleştirin.
- Bu arada fırınımızı 170 derece ayarlayıp kızdırın.
- Şimdi son aşamaya geliyoruz buraya dikkat edin.
- Kıymanın altına koyduğunuz yağlı kağıttan destek alarak kıymayı rulo şeklinde sıkıca sarın.
- Sonrasında orta boy fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine rulo haline getirdiğiniz köftenin üzerine silikon fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
- Sosumuz için sıvı yağı ve tereyağı küçük bir sos tenceresinde kızdırın.
- Üzerine biber salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Üzerine bir miktar sıcak su ilave ederek sosunuzun kıvamını aldırdıktan sonra ocağın üzerinden alın.
- Önceden 170 derecede kızdırdığımız fırına rulo köftemizi atalım ve 40-50 dakika bekletelim.
- Köftemiz 50 dakika sonunda soframıza seyahate hazır.
- Servis etmeden önce üzerine hazırladığımız sosu dökelim ve servis edelim.
Afiyet Olsun
Et yemekleri içerisinde pratiklik bakımından en rahat olanı belki de bu yemektir. Misafirlerinize ve tüm aile fertlerine gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. Dalyan köfte hem sunumu itibari ile hem de lezzeti itibari ile tercih edilebilirliği yüksek bir yemektir.
4 Yorum