Sebze yemekleri arasında yer alan fırında karnabahar tarifi yapılışı itibari ile hassas sebzeler arasında yer almaktadır. Çünkü küçük bir hata yemeğin lezzetini bozabilir.
Kişi Sayısı : 4
Pişirme süresi : 30 Dk
Kalori : 195 Kcal
Karnabaharın en hafif ve en lezzetli hali olan Fırında karnabahar yemeğinin yapımı, oldukça kolaydır. İlk defa deneyecek olanlar için aşağıda, ayrıntılı bir şekilde açıklanmıştır.
4 kişilik olarak servis edilen fırında karnabahar için hazırlanış süresi 10 dakika, pişme süresi ise 30 dakikadır.
Fırında Karnabahar için Malzemeler;
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 su bardağı kadar yoğurt
- 2 tane yumurta
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
- Tuz, pul biber
- Tereyağı
Fırında Karnabahar Hazırlanışı;
- Çiçekleri kesilmiş ve sapları ayıklanmış olan karnabaharlar, çok küçük olmayacak şekilde, çiçekler halinde kopartılır.
- Derin bir tencereye, üzerini geçecek kadar su ve bir miktar tuz eklenir.
- Ayrıca karnabaharın kokusunu alması için az bir miktar süt ilave edilerek, 7-8 dakika kadar haşlanır.
- Burada önemli olan nokta, karnabaharların dağılmamasını sağlamak ve çok fazla haşlanmasını önlemektir.
- Haşlanan karnabaharların suyu, hemen süzülür.
- Ayrı bir kapta sos için, yoğurt, yumurta, sıvı yağ, un, tuz ve pul biber, bir çırpıcı yardımıyla karıştırılır.
- Ilıklaşan karnabaharlar bu sosa batırılarak fırın kabına dizilir.
- Kalan sos da karnabaharların üzerine dökülür.
- İsteğe göre üzerlerine iki ya da üç parça tereyağı koyularak, 200 derece fırında, yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.
- Daha sonra üzerine kaşar peyniri rendesi eklenerek, tekrar fırına sürülür ve üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
5 Yorum