Közlenmiş Kırmızıbiber Sarması Tarifi

Kişi Sayısı : 4

Pişirme süresi : 15 Dk

Kalori : 424 Kcal

Malzemeler

8 adet közlenmiş kırmızıbiber
3 tane yeşil soğan

İç Malzemeleri

1 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
1 adet haşlanmış patates
Karabiber
Kırmızıbiber
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:

Yeşil soğanı temizleyin ve sadece yeşil olan saplarını kullanmak için ayırın.
Bir kâsenin içerisine yeşil soğanın yeşil saplarından 8 adet koyun.
Yeşil soğanın saplarının üzerine kaynar suyu döküp, soğan yaprakları yumuşayana kadar bekletin. ( soğan yaprakları 4 – 5 dakika içerisinde yumuşamaktadır. Daha fazla tutmanız yaprakların yumuşamasına neden olacaktır.)
Önceden haşladığınız patatesi soyun ve bir kâse içerisinde güzelce ezin.
Ezdiğiniz patatesin içerisine beyaz peyniri, arzu ettiğiniz baharatları ve zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
Dilerseniz bu harcın içerisine 1 diş sarımsak ve ya 2 yemek kaşığı mayonez ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet verecektir.
Közlenmiş kırmızıbiberi, kendiniz evinizde zahmetsiz bir şekilde, fırın tepsisinin üzerine biberleri dizerek 180 derecedeki fırında közleyebilirsiniz.
Közlenmiş biberlerin saplarını temizleyin ve uzunlamasına ortadan bölün, içlerindeki çekirdekleri temizleyin. (kırmızıbiberi iki parçaya bölmeden sadece içini açın)
Temizlediğiniz kırmızıbiberlerin uçlarını kesin ve kırmızıbiberi dikdörtgen haline getirin.
Kırmızıbiberin içerisine hazırladığınız patatesli harçtan 1 yemek kaşığı dolusu koyun ve sigara böreği gibi sarın.
Sarma işlemi esnasında biberlerin kenarlarını kıvırmadan yapmanız, içerisindeki patatesin görünmesini sağlayacak. Bu işlemde mezenizin sofranızda şık görünmesini sağlayacaktır.
Sıcak suyun içerisinde bekletip yumuşattığınız yeşil soğan yapraklarını kullanarak, kırmızıbiber sarmalarınızı bağlayın. Bu sayede biberleriniz daha estetik görünecektir. ( yeşil soğan yaprağı yerine kürdan da kullanabilirsiniz)
Hazırladığını kırmızıbiberleri servis tabağına dizin.
Arzu ederseniz maydanoz ve dereotu ile kırmızıbiber sarmalarınızı süsleyebilirsiniz.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma İçin Yenilik

Vazgeçilmez bir lezzet olan zeytinyağlı yaprak sarma için bir yenilik olarak kırmızı biberi denemenizde fayda var. Yaprak samanın bir çok çeşit tarifi mevcuttur. Sizler için hazırladığımız bu özel tarifi ister özel misafirlerinize sunabilir ister aileniz ile beraber afiyet ile yiyebilirsiniz. Yaprak sarma tarifi her ne kadar kolay gibi dursa da ciddi emek isteyen bir hazırlık süreci ister. Şimdiden afiyet olsun.