Fırında mantarlı makarna ile ilgili özel bir paylaşım. Şimdiden kolay gelsin.
Kişi Sayısı : 4
Pişirme süresi : 29 Dk
Kalori : 300 Kcal
Servis önerisi 4-6 kişilik olan bu tarifin hazırlanışı 30 dakika, pişme süresi ise 20 dakikadır.
Malzemeler;
- Yarım paket tercihe göre makarna
- 200 gr mantar
- 2 adet yeşilbiber
- 1 adet orta boy kırmızıbiber
- 1 adet soğan
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Beşamel Sos İçin;
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı;
- Fırında mantarlı makarnaiçin geniş bir tencerede kaynayan suya, makarnalar atılarak haşlanır.
- Ayrı bir tencereye sıvı yağ alınarak, orta ateşte ısınması sağlanır.
- Isınan yağın içerisine, küp şeklinde doğranmış soğanlar eklenerek, pembe rengini alana kadar kavrulur.
- Ardından küçük küçük doğranmış biberler eklenerek, kavrulmaya devam edilir.
- Sonrasında ise küp şeklinde doğranmış mantarlar ilave edilerek, suyunu çekene kadar pişirilir.
- Pişen mantarların üzerine salça ve domatesler eklenerek, 2-3 dakika daha kavrulur.
- Tuz ve baharatlar da eklendikten sonra altı kapatılır.
- Küçük bir tencerede, beşamel sos yapımına geçilir.
- Orta ateşte eritilen tereyağının içerisine, un eklenerek kavrulur.
- Daha sonra yavaş bir şekilde süt eklenirken, hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edilir.
- Bu aşamada tel çırpıcı kullanmanız faydalı olacaktır.
- Kaynayan sosun içerisine tuz ve karabiber eklenerek, ocaktan alınır.
- Derince bir fırın kabının içerisine, önce makarna eklenir.
- Yarım bardak kaşar peyniri rendesi eklenerek karıştırılır.
- Ardından üzerine, mantar ve beşamel sos yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 10 dakika pişirilir.
- Üzerine kalan 1 su bardağı kaşar rendesi serpilerek, tekrar fırına sürülür ve üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun…
3 Yorum