Brownie en asil ve en sevilen tatlılardan biridir. hem kek, hem pasta ayarında olduğu için birçok sofranın tatlı grubunun vazgeçilmezidir. Küçük bir parça bile yendiğinde sizi tatlıya ve çikolata lezzetine doyuracak ender bir kek/pasta çeşididir. Yanında yiyeceğiniz meyve veya dondurma ile tadı epeyce değiştirebilirsiniz. Bu yazımızda Brownie tarifi ile ilgili en net bilgileri sunacağız.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 250 gram tereyağı
- 2 kaşık kakao
- 1,5 su bardağı un
- 100 gram eritilmiş çikolata
Yapılışı:
- İlk olarak tereyağını eritelim.
- Şeker ve yumurta iyice çırpıldıktan sonra, içine vanilya ve eritilmiş tereyağı da katılarak karıştırmaya devam edilir.
- Ardından kakao ve unu ekleyip tekrar çırpalım.
- Yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize karışımımızı eşit bir şekilde yayalım.
- Erittiğimiz çikolatayı kekimizin üzerine dökelim.
- Kürdan yardımıyla iyice dağıtalım.
- 200 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirelim.
Servis önerisi:
- Kekimiz piştikten ve arzu ettiğimiz sıcaklığa geldikten sonra, arzuya göre üzerine pudra şekeri veya dondurulmuş kırmızı meyvelerle servis edebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma tercih edenler de vardır.
Püf Noktası:
- Brownie çok kabaran veya kabarması gereken bir kek değildir. İçerisinde o yüzden kabartma tozu bulunmaz. Mühim olan ince ve çikolata lezzetini verebilmesidir.
- Brownie yoğun çikolata-kakao lezzeti içeren bir tatlı olduğundan, özelliği bu tatlının kuru ve ince olmasıdır.
- Kekiniz pişerken ara ara fırınınızı kontrol etmelisiniz. Her fırının ayar derecesi farklıdır, başka fırının 180 derecede verdiği sıcaklığı, sizin fırınınız 170 derecede veriyor olabilir. O sebeple yiyeceklerinizin kıvamının tam istediğiniz gibi olması için önceden deneyebilir ve kontrollü pişirebilirsiniz.
0 Yorum