Kişi Sayısı : 4
Pişirme süresi : 20 Dakika
Kalori : 140 Kcal
Muhammara son yıllarda kahvaltı için hazırlanan bir gıda türüdür. Acuka ya da Acıka da denilmektedir. Muhammara yaparken sizlerde kullanacak olduğunuz cevizi robottan geçirmek yerine her zaman için sahanda döverek küçültmelisiniz. Bayat ekmeğiniz yoksa o zaman galeta unu da kullanmanız mümkün olacaktır.
Malzemeler:
- 5 dilim bayat ekmek içi
- 2 su bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde olmalıdır.
- 4 yemek kaşığı acı biber salçası
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 fincan limon suyu
- 4 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- Tuz ve kırmızı pul biber
- Kimyon, kişniş
Tarifi:
- Bayat ekmeğin sadece iç kısımlarını küçük parçalar oluşacak şekilde ufalamanız gerekmektedir.
- Ekmek içini limon suyu ve su ile ıslatın ve ovmaya başlayın.
- Cevizi sahanda döverek küçük parçalar haline getirin.
- Islanmış bayat ekmeğini derin bir kabın içerisine koyun.
- İri parçalarla dövülen ceviz içini üzerine ekleyin.
- Sırasıyla biber ve domates salçasını ekleyin.
- Tuzla dövdüğünüz sarımsakları ilave edin.
- Zeytin yağını pul biberi kişnişi ekleyin.
- En son kimyonu da ekledikten sonra macun kıvamına gelene kadar karıştırmanız gerekmektedir.
- Sizlerde ince dilimlenmiş olan ekmeklerin üzerine sürerek servis edebilirsiniz.
- Muhammarayı süslemek için nar ekşisi ve maydanoz kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
